Composition des packs
Petit-déjeuner
Pack 1 – forfait à 3.70 ht
Café, croissant, jus d’orange
Pack 2 – forfait à 4.90 ht
Café, mini viennoiseries, jus d’orange, chouquettes
Pack 3 – forfait à 6.20 ht
Café, thé, mini viennoiseries, chouquettes, mini brioche aux pépites de chocolat, jus d’orange
Pack 4 – forfait à 7.90 ht
Café, thé, mini viennoiseries, chouquettes, mini brioche aux pépites de chocolat, jus d’orange, salade de fruits, far breton
Cocktails
Cocktail apéritifs – 5 pièces / personne
Pain de mie pistou et saumon fumé, pain d’épices et mini andouille au lard, mini cake à la coppa, brochettes de gambas et saint jacques, maki au thon
Cocktail déjeunatoire – petite faim – 6 pièces salées et 3 pièces sucrées / personne
Les salés : Pain de mie pistou et saumon fumé, pain d’épices et mini andouille au lard, verrine guacamole et crevettes marinés aux épices, maki au thon, macarons trufférade et magret fumé, fajitas au jambon italien et parmesan
Les sucrés : Mini tartelette chocolat et noix de pécan, choux craquelin praliné et noisettes grillées, sablé breton et crème citron
Cocktail déjeunatoire – 9 pièces salées et 3 pièces sucrées
Les salés: pain de mie pistou et saumon fumé, pain d’épices et mini andouille au lard, mini cake à la coppa, verrine de tartare de cabillaud à la mangue, brochettes de gambas et saint jacques, rouleau de printemps au tourteau, buns au poulet et fromage frais, fajitas au jambon italien et parmesan, mini burger au mignon de porc séché
Les sucrés: mini tartelette chocolat et noix de pécan, chou craquelin praliné et noisettes grillées, assortiment de macarons
Cocktail déjeunatoire – 12 pièces salées et 4 pièces sucrées
Les salés : brochettes de poulet au saté, fajitas au saumon fumé, mini cake à la coppa, tartare de saumon à l’huile d’olives, tiramisu aux noix et magret fumé, mille feuille de galette de blé noir au guacamole et saumon fumé, macarons trufférade et magret fumé, brochettes de gambas et saint jacques, buns au poulet fromage frais, bébé brioche au saumon fumé, foccacia au thon marinés, brochettes de fromages
Les sucrés: mini tartelette chocolat et noix de pécan, gâteau breton au caramel beurre salé, chou craquelin praliné et noisettes grillées, assortiment de macarons
Buffets
Pack 1
Les salades
– Salade campagnarde (pommes de terre, lardons, tomates, pommes, persil, ail, vinaigrette balsamique)
– Salade nordique (riz basmati, tomates, artichaut, saumon fumé, aneth, vinaigrette balsamique)
La charcuterie : Jambon blanc, jambon italien, rosette, chorizo, coppa, pâté de campagne
Les fromages : Assortiment de fromages et salade verte
Les desserts
Assortiment de tartes : Tarte chocolat et noix de pécan, tarte crumble pommes framboises, tarte citron
Pack 2
Les salades
– Salade de penne au pesto (mini penne, tomates cerises, mozzarella, parmesan, jambon italien et pesto)
– Crevettes au chutney de mangue (carottes râpées, ananas, raisins de Corinthe, chutney de mangue, vinaigrette)
– Salade piémontaise (pommes de terre, tomates, dés de jambon, oeuf dur, radis, cornichons, mayonnaise)
La charcuterie : Jambon blanc, jambon italien, coppa, chorizo, rosette, pâté de campagne
La viande : Faux filet, poulet rôti, filet mignon de porc
Les fromages : Assortiment de fromages et salade verte
Les desserts : Trilogie de dessert
– Entremet chocolat et croustillant praliné
– Tartare de fruits frais
– Sablé breton et crème citron
Pack 3
Les salades
– Salade de penne au pesto
– Salade campagnarde
– Crevettes au chutney de mangue
La charcuterie : Jambon blanc, jambon italien, rosette, chorizo, coppa pâté de campagne
La viande : Faux filet, poulet rôti, filet mignon de porc
Les poissons : Rillette de cabillaud aux 5 baies, filet de dorade marinés à l’huile d’olive, planche de saumon fumé, filet de maquereau à la moutarde
Les fromages : Assortiment de fromages et salade verte
Les desserts : Trilogie de desserts
– Entremet chocolat et croustillant praliné
– Cheesecake aux citrons verts
– Macarons framboises
Les vins
Vin blanc : Chardonnay
Vin rouge : Les Darons
Vin rouge : Pic saint Loup
Crémant : Crémant de Loire
Forfaits
Forfait Vins : vin blanc et vin rouge
Forfait Vins : Vin blanc, vin rouge et crémant
Forfait softs : Coca-Cola, jus d’orange, eau plate et gazeuse
Forfait service : 1 serveur pour 30 personnes